SCOR模型，全称Supply Chain Operations Reference Model，中文为“供应链运作参考模型”，最早由国际供应链协会（SCC）于1996年提出，至今已发展到第12个版本。
国际供应链协会（SCC）在2014年被并入美国生产与库存管理协会，2019年更名为国际供应链管理协会（ASCM，全称The Association for Supply Chain Management）。
最新版本的SCOR模型，环绕着供应链的六个基本管理流程，即操持（plan）、采购（source）、制造（make）、交付（deliver）、退换修（return）和赋能（enable）进走运作，它将业务流程、绩效指标、企业实践和职员职能衔接到一个统一的、跨功能的系统框架中。
SCOR模型涵盖了以本企业为中央，席卷供应商、供应商的供应商、客户及客户的客户在内所有链条上的主体。
图源：SCOR V12.0
SCOR模型的事理在于，它供应了一套标准的沟通措辞、参考模型和诊断工具，是为供应链高下游节点企业供应有效沟通而设计的流程参考模型，一个帮助管理者聚焦问题的工具，供应了一个端到真个全流程贯通的供应链办理思路，也是目前最经典的供应链根本理念和运作管理工具。
由于模型理论呆板抽象，不易理解和利用。因此，本文以炒菜为例，力求生动地阐述SCOR模型的主要性，希望能为大家在供应链实践中供应一点灵感和帮助。
一、操持（plan）
这里的操持，是指方案“需求和供应”的一系列供应链活动，通过确定客户需求、供应资源和建立流程的沟通链，平衡客户需求和供应资源之间的关系，制订策略和行动方案来缩小差异，以确保它与业务目标保持同等。
包括搜集客户需求信息和资源供应信息，开拓供应链效率的最佳实践，并同时考虑合规性、运输、资产、库存和供应链管理的其他必要要素。
客人去饭店，坐下来。
“做事员，给我来份宫保鸡丁！
”（客户需求）
“一份宫保鸡丁，大份还是小份？”（需求沟通）
“大份。”
“好嘞。”（需求确认）
后厨。
“大份宫保鸡丁一份，食材够不足？”（理解供应）
“没有花生米了，赶紧让老板娘去问下哪里有。”（紧急采购）
“老王店也只剩一点了，不足。”
“那做一份小份的，行弗成？”（产销折衷）
前厅。
“花生米不足了，做一份小份的行吗？”（产销折衷）
二、采购（source）
这里的采购，是指为知足内外部客户需求而从供应市场获取相应的商品和做事的一系列供应链活动。
包括品类管理、供应商开拓与管理，和供应商建立一套定价、质量、交期、收货、验收、付款等交易流程，以及一套监控和改进从供应商开拓到付款全流程的机制。
电话。
“老王，你那剩下的花生米没坏吧，赶紧送来！
”（采购下单）
“只送一点花生米，油费划不来，得加点油费给我啊。”
“一贯都是从你家买的，下次多买点，这次分外情形，就不要加了。”（会谈）
饭店。
“老王，你这花生米都发霉啦。不能要，不能要。”（验收）
“上次老赵店也买过，问问他家有没有。”（供应商开拓）
“听说老李店也有卖，赶紧问下。”
后厨。
“师傅，老赵店、老李店的花生米，能用吗？”（供应商准入）
三、制造（make）
制造，是指将购进的商品或做事，通过加工，转变为新的商品或做事，以知足新的市场需求，实现增值的供应链活动。包括组织生产、测试、包装、考验、工艺改进、效率提升等活动。
大厨做到一半。
“做事员，菜里不要放肉。”
“不放肉怎么做啊？”
“不放肉就行了，其它按正常程序做，不就行了，难吗？”
“好的，您稍等。”（中途需求变更）
后厨。
大厨：“你大爷，我肉都回锅了！
”
做事员：“顾客非要哀求的嘛，你把肉挑出来不就行了吗？”
大厨：“行你大爷！
”
然而还是一点点挑出来了。（改动太大，部分返工）
前厅。
“做事员，菜里能给我加点腐竹吗？”
“行，这个该当大略。”（低估改动本钱）
后厨。
大厨：“你TMD，不知道腐竹得提前泡水？炒到一半才说？跟他说，想吃腐竹就多等半天。”
做事员：“啊你怎么不早说？”
大厨：“早说你MLGB，我怎么知道他要往宫保鸡丁里放腐竹！
”
然而还是去泡腐竹了。（新需求引发新研发本钱）
前厅。
“做事员，还是把肉加回去吧。”
“您不是刚说不要肉吗？”
“现在又想要了。”
“……好的，您稍等。”（客户需求摇摆不定）
后厨。
大厨：“日你啊，菜都炒过火了你让我放肉？还好肉我没扔！
”
做事员：“客户提的哀求你日我干嘛？”
大厨：“你就不能谢绝他啊？啊？”
做事员：“人家是客户嘛。”（以客户为导向）
前厅。
“做事员！
做事员！
”
“来了来了，你好？”
“怎么这么半天啊？”
“稍等，我给您催催啊。”（需求变动，导致交期延后）
后厨。
大厨：“催你M催，腐竹没泡好，我还得重新放油，他要想吃老的也行，没法保质保量。”（供应链要求重新排期）
前厅。
做事员：“抱歉，加腐竹的话得多等半天，您别焦急哈。”
“我靠，要等那么久？我现在就要吃，你们能快点吗？”
“行…您稍等。”（客户与供应链体验都极差）
后厨。
大厨：“我日他神仙板板，中途改需求又想定期交付，逗我玩呢？”
做事员：“那我问问，要不让他们换个菜？”
大厨：“再换我就去世了！
”（交付困难，中前台抵牾）
前厅。
“做事员，这样吧，腐竹不要了，换成蒜毫能快点吗？对了，顺便加点番茄酱。”（因交期过长，再次改动需求）
后厨。
大厨：“我日了狗啊，你TM不知道蒜毫也得焯水啊？还有你让我怎么往热菜里放番茄酱啊？？”
做事员：“焯水也比等腐竹强吧，番茄酱往里一倒不就行了吗？很难吗？”
大厨：“草。腐竹我还得接着泡，万一这孙子一会又想要了呢。”（需求变动，开始导致库存非常）
前厅。
“做事员，菜里加茄丁了没有？我去其它饭店吃可都是有茄丁的。”
“好好好，您稍等，您稍等。”（全新的需求）
后厨。
大厨：“我去他二大爷他吃的是斯里兰卡三流技校炒的宫保鸡丁吗？宫保鸡丁里放茄丁？？”
做事员：“茄丁炒好了扔里边不就行了吗？”
大厨：“那TM还能叫菜吗？哪个系的？”
做事员：“客户要，你就给炒了吧。”
大厨：“MB你顺道问问他腐竹还要不要，我这盆腐竹还占着地方呢不要我就扔了。”（非常库存，究竟成为摧残浪费蹂躏）
前厅。
“做事员，还要多久能好啊？”
“很快，很快…”
“再给我来杯西瓜汁。”
“…好！
”
“我再等10分钟，还不好我就走了，反正还没给钱。”
“很快，很快……”
四、交付（deliver）
交付，是指按照客户需求，落实商品或做事的交付韶光、地点和数量，建立“进、出、存”仓储机制，终极安排物流将商品或做事进走运输、配送和交付的供应链活动。
后厨。
大厨：“快端给他吧，不然不知道又提什么新花样！
”（交付）
前厅。
“咦，我上次吃的不是这个味啊？”（售后产生）
五、退换修（return）
退换修，是指供应链中的售后处理环节，包括退换修机制、逆向供应链、吸收退货、不良品处置，以及在客户利用商品或做事时向其供应支持和做事。
后厨。
大厨：“我TM就日了他的狗！
”
做事员：“人家是客户，要不我们给他换一道菜？”（退换修）
六、赋能（enable）
赋能，是指勾引、监控、评价、促进和改进供应链管理的干系流程，包括业务规则、绩效评估、举动步伐性能、数据资源、条约、合规和风险管理。
从上述炒菜例子可以看出，由于缺少一套标准的沟通措辞、参考模型和诊断工具，没有一个端到真个全流程贯通的供应链办理思路，从一开始没有提前搜集、剖析和预测客户需求，没有做需求操持，没有备安全库存，到后期没有在制造与客户之间充分沟通，导致虽然花了大量本钱（韶光、食材、能耗），仍旧没有让客户满意。
如果事先将食材分类，哪些要常备、备多少，哪些零散买，须要多久；谁家有什么食材，质量怎么样，送货韶光多久，先验证确定好；确定常做哪些菜，出菜韶光多久；哪些菜可以在标准做法根本上做些改动，改动多少，本钱增加多少；客户有哪些统一需求，哪些个性需求，个性需求哪些可以知足，哪些不能知足，不能知足的情形下怎么沟通；有可能涌现哪些客诉，什么缘故原由，如何改进，提高客户满意度；客户要怎么分类，什么做事标准等，那么就可以大大降落上述情形涌现的概率。
进一步地，供应商的供应商能力是若何的，客户的客户需求是若何的，通过“需求”去驱动链条上的各个主体以统一的措辞去制订从操持到退换修的运行机制，同时，制订相应的勾引、监控、评价、促进和改进方案，去持续改进。
由于篇幅有限，如需深入理解SCOR模型，建议详细阅读英文版《SCOR V12.0》，全文1096页。